お酢でふんわりオムライス！リベンジ！
こんにちは〜九州酢造の谷口です！ 先日、キャンプ飯で大失敗したオムライスを家でリベンジしました😖
キャンプ飯失敗！！
の記事はこちらから
中身はふつーのバターライスですが、このオムライスのキモは「お酢でふんわり仕上げること」
卵6つに大さじ1杯程度のりんご酢を混ぜて作ってみました🔪
お酢はたんぱく質と混ざると凝固させる性質があるので、混ぜた瞬間から卵のドロっと感が増し、粘度があきらかにあがります。
弱火で慎重に焼け具合を見ながら…
いい感じに完成！
お酢を入れないで焼くよりも、 若干早く火を止めるのがコツみたいです★ 簡単に上手く作れるので良かったら試してみてくださいね〜😁
谷口 徹
6歳♂と3歳♀の二児のパパです。共働きのため家事育児にも奮闘中。
キャンプにハマるも行く時間がなかなかとれず、道具だけが増殖中。
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