簡単手まり寿司

柿すし酢を使って簡単に作れる手まり寿司です。


材料

≪3~4人前≫

・白米・・・・・・・・・・・・2合(1個あたり約30g)

・柿すし酢・・・・・・・・・大さじ6~7杯

・昆布・・・・・・・・・・・・10cm角

 

(ネタと薬味の例)

・鯛----ネギ

・エビ----三つ葉

・マグロ----ワサビ

・スモークサーモン----アボカド

・牛肉----アボカドマヨネーズ(ワサビ入り)

・貝柱----オリーブ

・タコ----ワサビ

・イカ----山椒 

作り方

1)白米を研いで水を加えた後、固く絞った布で昆布を拭き、3、4箇所切れ目を入れ、加えて炊く。

2)炊けたらすぐに柿すし酢を全体にかけ、広げる。うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。その後絞った布巾をかけ、粗熱を取る。

3)ラップに(2)の酢飯30g程度を載せ、丸く形を整える。

4)別のラップに具材をのせ、(3)の丸くした酢飯を置く。ラップの端をひとひねりして具材を馴染ませ形を整える。

5)ラップをはがし、器に並べお好みの薬味を載せる。