色鮮やかな夏野菜が、食卓を彩ります。
料理の付け合せに、また朝食のパンにもご飯にも。
食欲が落ちるこの時期ちょっと酸っぱいピクルスがぴったり!
・大根・・・・・・・・・・1/4本
・人参・・・・・・・・・・1/2本
・セロリ・・・・・・・・・1本
・パプリカ・・・・・・・1/2個
・ズッキーニ・・・・・・・・・・1本
・きゅうり・・・・・・・・・・1本
・アスパラガス・・・・・3本
≪ピクルス液≫
・柿酢・・・・・・・・250cc
・だし汁(昆布・鰹節)・・・・・・・・100cc
・本みりん・・・・・・・・150cc
・砂糖・・・・・・・・・大さじ4
・塩・・・・・・・・・・・大さじ2
・ローリエ・・・・・・1枚
・黒粒こしょう、赤とうがらし・・・・・・適量