夏野菜たっぷり和風パスタ

ゴーヤ・にんにく・キャベツと野菜たっぷりの和風パスタ。


材料(4人前)

・スパゲッティ・・・・・・・・・・300g

・キャベツ・・・・・・・・・・3枚 

・ゴーヤ・・・・・・・・・・1/2本

・にんにく・・・・・・・・・・1片

・ちりめんじゃこ・削り節・・・・・・・・・・適量

・塩・バター・黒胡椒・・・・・・・・・・適量

・柿ぽん酢・・・・・・・・・・適量

 

 

作り方

1)キャベツは芯を除き、3~4cm角に切る。ゴーヤは縦半分にし、種を取り除いた 後、厚さ5mmに切る。にんにくはスライスしておく。
2)キャベツとゴーヤはさっと茹で、ザルにあげて水気を切っておく。
3)スパゲッティを茹で、茹で上がったらザルにあげ、お湯を切る。
4)  フライパンを熱し、バターを大さじ2杯程度でにんにくを炒め、次にちりめんじ  ゃこ・スパゲッティ・キャベツとゴーヤの順に入れ、塩・黒胡椒で味を調える。
5)器に盛り、削り節を振り、その上から「柿ぽん酢」をかける。