玄麦玄米黒酢

玄麦玄米黒酢は、原料と製法にこだわり造っています。原料は、自家製玄米と福岡県産の玄麦(大麦)をたっぷりと使用。また、麹造り・もろみ造りから本仕込みと手間と時間をかけ、じっくりと醗酵させ、原料の成分を分解しお酢の中に抽出する様努めました。

更に熟成(後醗酵)を二年以上かけ、静かな有機酸醗酵によりアミノ酸などの機能成分を醸し出すとともに、原料が有するミネラルなど豊富な成分が、この永い熟成期間にじっくりと溶け込み、より深い味わいをお楽しみ頂けます。

 

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【内容量】  900ml、360mlを取り揃えております。

【原材料】  米(玄米)、麦(大麦)

【賞味期限】 1年

【定価】   900ml  2,500円(本体価格)

                     360ml  1,200円(本体価格)

栄養成分(100g中)

エネルギー  59kcal

タンパク質  0.4g

炭水化物   15.1g

脂質     0g

ナトリウム  3mg

カルシウム  16mg

カリウム   38mg

マグネシウム 17mg

 

 

遊離アミノ酸群(単位:mg)

  必須アミノ酸

イソロイシン    10mg 

ロイシン        16mg

リジン           6mg 

メチオニン         2mg

フェニルアラニン    7mg

スレオニン         6mg

トリプトファン     2mg

バリン         4mg

アルギニン       5mg

 

その他遊離アミノ酸群 計69mg


(財)食品環境検査協会調べ