商品紹介
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◆醸造酢
富有柿の実をまるごと発酵、熟成。酢の物や南蛮漬けなど、和食に特におすすめです。
ふじ林檎の実をまるごと発酵、熟成。マリネやドレッシングなど、洋食に特におすすめです。
自家製玄米に大麦を加え発酵、2年以上熟成した黒酢です。肉料理や中華料理、揚げ物などにおすすめ。
農薬の使用を極力避けて栽培した自家製米のお酢。お米の旨味を感じる優しい味わいです。
玄麦玄米黒酢の原料に、玄米と大麦の胚芽部分を加えた特別な黒酢。
青森県産のにんにくを米麹と共に発酵、熟成。匂いが後に残らない、創作醸造酢です。滋養強壮のドリンクとしてもおすすめ。
◆調味酢
柿酢を主原料に、羅臼昆布の出汁を効かせた無添加のすし酢です。酢の物やピクルス、ドレッシング代わりのちょいかけにもお使いください。
柿酢を主原料にした、塩分控えめのぽん酢です。九州産の柚子と昆布と鰹の一番出汁を加え、爽やかかつ旨味溢れる味わいに仕上げました。
◆飲む酢
静置発酵で醸造したお酢に、こだわりのフルーツを合わせました。
胃腸に優しく酸に強い「イソマルトオリゴ糖」と国産蜂蜜を使用し、優しい甘さに仕上げています。
香料、保存料、人工甘味料不使用です。
◆お酢を使った加工品
福岡県特産の「あまおう苺」をたっぷり煮込んだ贅沢な苺ジャム。甜菜糖と蜂蜜を使用し、優しい味わいに仕上げました。りんご酢入りで後味さっぱり。
カリカリ食感の大粒らっきょうを柿酢と国産きび砂糖で漬けました。柿酢ならではの奥深い酸味と旨味が楽しい逸品です。
完熟の南高梅をじっくり煮込みました。甜菜糖と蜂蜜を使用し、優しい味わいに仕上げました。そのまま食べても美味しい、こだわりの梅ジャムです。
九州産の筋が少ない「若ごぼう」を柿酢と丸大豆醤油で漬けました。ごはんのおともやおつまみにどうぞ。
生揚げ醤油と鰹の旨味をギュッと濃縮。めんつゆ、お吸い物、丼もの等、一度使うと手放せない無添加の万能調味料です。
◆その他 こだわりの加工品
米糀に多種の穀物を加えた昔ながらの発酵飲料。糖類、防腐剤や化学調味料を使用せず、自然な味わいをお楽しみいただけます。
契約農家が大切に栽培した「富有柿」をドライフルーツにしました。砂糖や保存料を使用していない、体にやさしいおやつです。