玄麦玄米黒酢を使ったレシピ



揚げ鶏団子の香味黒酢だれ

酸味が効いたタレでさっぱりと。とまらなくなる美味しさ!

 

揚げ鶏団子の香味黒酢だれの写真

【材料(2人分)】

 

鶏挽き肉 300g
絹ごし豆腐 1丁
1個
塩・こしょう 少々
しょうが汁 小さじ1
片栗粉 大さじ2
レタス 2~3枚
サラダ油 適量
   
【香味だれ材料】  
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
大さじ1
玄麦玄米黒酢 大さじ2
白ねぎみじん切り 1~2本
しょうがみじん切り 小さじ1
パセリみじん切り 大さじ1
ラー油 少々

 



■作り方■

①香味黒酢だれの作り方

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し、白ねぎ、しょうが、パセリを軽く炒める。醤油、黒酢、砂糖、酒、ラー油を加え、温まったらすぐに火を止めて完成。

②水気を切った豆腐をすり鉢に入れ、挽き肉、塩こしょう、卵、しょうがの搾り汁、片栗粉を加えよく擦り混ぜておく。

 

 

③ ②を丸め、180℃の油で揚げる。

 

 

 

 

④ 揚げたてを器に盛り、香味黒酢だれをまわしかける。

 

 

 

 



美味しく作るコツ

 

 

 

団子があがったらすぐに食べられるよう、先に香味黒酢だれを作っておきましょう。

 


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