柿酢を使ったレシピ

鮭といくらのちらし寿司

手軽で美味しい。晴れの日の逸品。

材料（4人前）

■作り方■

①鮭を焼き、皮と骨を取り除きほぐしておく。

②青しそは千切り、みょうがは縦に切り、斜めに薄く切る。

③お米が炊けたらすぐに㋐の合わせ酢を振りかけながら、切るように混ぜ合わせる。

④うちわで少し冷ましてから、ちりめんじゃこ・青しそ・みょうがを加える。

⑤　①の鮭と錦糸卵・いくら・木の芽をトッピングして出来上がり。

合わせ酢は炊き立てアツアツの内に合わせましょう。　うちわで冷ましながら、しゃもじを立てて、米粒を潰さないようにほぐすのがポイントです。