生ハムとクルトンのサラダ
味の決め手はりんご酢と玉ねぎのドレッシング!
材料(2人分) | |
【サラダ】 | |
生ハム | 4枚 |
なす | 1/2本 |
ズッキーニ | 1/2本 |
ベビーリーフ | 2パック |
ミニトマト | お好み |
パン | お好み |
オリーブオイル | 適量 |
【玉ねぎドレッシング】 | |
りんご酢 | 大さじ2 |
塩コショウ | 少々 |
砂糖 | 小さじ1 |
玉ねぎすりおろし | 20g |
にんにくすりおろし | 少々 |
■作り方■
①なすとズッキーニはヘタを取り、縦長に厚さ7mmほどのスライスにする。
②グリルパンにオリーブオイルを入れ熱し、①を並べ、塩コショウをしながら焼き色がつくまで両面焼く。
③小さめのボウルに玉ねぎドレッシングの材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
④お皿に生ハム、ベビーリーフ、ミニトマト、焼いた②を盛り、玉ねぎドレッシングをかける。
⑤パンをトースターで焼き、カットして入れる。
⑥上からオリーブオイルをかけて出来上がり。
シンプルな味付けで、素材の味を引き立てます。色々な野菜でお試しください。